Para cocinar el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental usar ingredientes de excelente calidad. Empieza por cortar cebolla, ajo y chiles, luego dorar en aceite hasta que estén transparentes. Agrega los tomates rebanados y cocínalos a fuego lento hasta que estén fomentados. Ahora, incorpora el chorizo previamente y déjalo dorar por unos